1.葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。
2.鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。
3.腐竹煎至双面焦黄捞出备用。
4.油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。
5.下入西红柿。
6.西红柿炒至酱状倒入一碗清水。
7.水开后倒入提前煎好的腐竹。
8.香菇片。
9.依次放入盐、十三香、酱油。
10.盖盖大火炖五分钟。
11.五分钟后放入白糖、味精、鸡精。
12.搅拌均匀即可。
13.最后撒上葱花、香菜末。
14.美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！
西红柿炒至酱状再倒入清水，这样酱汁味道更浓郁！
